‘魚介系’ のレシピです

サバのおろし煮

ダウンロード昨日、誰かサバ買ってたよなぁ・・・ってことでサバのおろし煮です。

臭みがなく、だしが効いてて美味いですよー。

市販の出汁の素に「追い鰹」するのがポイントです。

濃厚あんこう鍋

あんこう鍋

先日、FB友の人が「あんこう鍋」の写真アップしてたんで、食べたくなっちゃいました。(笑)

あん肝でといた味噌スープは濃厚で絶品ですよー。

野菜は、あまりこだわらず、あるものでOKです。

ハワイ風ガーリックシュリンプ

4-300x225恥ずかしながら、ハワイ、行ったことないんで(風)とさせていただきました(笑)。

本来は殻付きらしいのですが、食べにくそうなのでむいちゃいました。にんにくはお好みで増減を。

※写真はイメージです。

もずくヒラヤーチー

main昨日、吉祥寺で集まりがありました。その席で奄美のモズクをいただいたので、それを使ったレシピの紹介です。

ヒラヤーチーってのは、沖縄の家庭料理で「平焼き」のことのようです。

あ、ちなみに奄美は、鹿児島県ですからねー

※ 写真はイメージです。

クラムチャウダー

images (7)ハマグリ使って、クラムチャウダー作ります。

たまにはこういう胃にやさしいものも・・・(笑)

 

スンドゥブ

images (5)お店の味のスンドゥブ、作っちゃいましょう。コクがあっておいしいですよ!

夏、ビール片手に、汗ダラダラでどうぞ~

あげだし豆腐

images (3)ビールにももちろん合います。今回はあさり、入れちゃいました。

夏でも冬でも、どうぞー。

中華丼が食べたくなった

20081224212126 なんか、中華丼が食べたくなりました。

ちょっと手間はかかりますが、やっぱ自分で
作りたいですよねー

残った刺身でヅケ

1 刺身が残ったら、ヅケにして翌日丼orお茶漬けにして食べましょう!

簡単なヅケダレの作り方です。

 

☆ 材料 ☆

醤油:大さじ3
味醂:大さじ2
酒:大さじ1
薬味(生姜、わさび、柚子胡椒など):適量

要は、3:2:1の割合です。

☆ 作り方 ☆

1.味醂と酒を小鍋に入れて火にかけます。ぼこぼこと煮立ってきたら火をつけて煮切ります。 炎が上がるので注意してくださいね。

2.炎がおさまったら醤油を入れてひと煮立ちしたら火を止めます。

3.冷めたら薬味を混ぜて刺身をつけます。

漬ける時間はお好みですが、6~12時間くらいが良いかなぁ・・・

サバと長芋のガーリックパン粉焼き

1長芋も使ってソテーします。

 

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