‘あっさり’ のレシピです

サバのおろし煮

ダウンロード昨日、誰かサバ買ってたよなぁ・・・ってことでサバのおろし煮です。

臭みがなく、だしが効いてて美味いですよー。

市販の出汁の素に「追い鰹」するのがポイントです。

FB友、悦ちゃん特製鶏ハム

11043084_1639945239570042_2216788237328367926_nFacebookでお友達になった悦子さんから掲載許可をいただいた、鶏ハムのレシピです。

 

 

トマト鍋

ダウンロード (2)最近、簡単な鍋の素売ってますが、やっぱり自分で作りましょうよ。

今回は「しめ」のリゾットまでおいしいトマト鍋です。

さっぱり肉みそ炒め

03031952_4b8e3f8741a60先日の飲み会で、奄美出身の方から、高倉味噌と島ザラメいただきました。

豚味噌くらいしか知らなかったのですが、もう少しさっぱりとさせてみるか!ってことで野菜も使ってみました。美穂さん、ありがとー。

ザワークラウト

簡単な材料でまさかの本格的な味。
騙されたと思って一度作ってみ?

材料
キャベツ:1/4~小ぶりなら半玉
★顆粒の鶏がらスープの素:大さじ1
★お酢:70~80cc
★胡椒:適宜

作り方
1.太めの千切りにしたキャベツを深めの耐熱皿に入れ、★の材料を順に上からかけたらふんわりラップをかけます。
2.レンジで8分(500wの場合)加熱し、よく混ぜます。冷めたら冷蔵庫に入れて、食べるときお好みで黒こしょうをかけてどうぞー

湯豆腐用の醤油

寒くなってくると、湯豆腐いいっすよねー。

今回は、湯豆腐用の醤油、作って見ました。

材料
醤油 150cc
味醂 60cc
酒 40cc
削りがつお 8g
水 45cc

作り方
1.鍋にみりんと酒を入れ、沸騰しそうになったところで火を付け、アルコールを飛ばします。
2.醤油と水を加え煮立ったら、鰹節を加えもう一煮立ちさせ、火を止めます。
3.このまま完全に冷まして、密閉容器に入れて、冷蔵庫保存。

煮付けにも使えますよー

フライパンで茶碗蒸し

images (6)蒸し器使わず、フライパンだけでプルンプルンの茶碗蒸し、作りましょう。

あ、フライパンは、ふたのできるものをご用意ください。

中に入れる具は、お好きなものをどうぞ~

急にチリビーンズが食べたくなった。

ダウンロード (1)言わずと知れた、メキシコの定番料理チリビーンズ。今回は、女性の皆様にも喜んでいただけるよう、塩分控えめ、肉も少なめであっさりヘルシーに仕上げましたよ。

本格的にトルティーヤに巻いて食べてもいいし、ビール、ワインのおつまみにもなります。

もずくヒラヤーチー

main昨日、吉祥寺で集まりがありました。その席で奄美のモズクをいただいたので、それを使ったレシピの紹介です。

ヒラヤーチーってのは、沖縄の家庭料理で「平焼き」のことのようです。

あ、ちなみに奄美は、鹿児島県ですからねー

※ 写真はイメージです。

ビシソワーズ

images毎日暑い日が続いております。

食欲、ありますか? 私はいつも食欲全開です(笑)

これ一品あると、食卓がパッと豪華になる、ビシソワーズ、つくってみました。

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