牡蠣と卵のオイスターソース炒め

1先日、つまみがなくなったので急きょ作りました(笑)

だから、写真映りが悪いっす。 でも美味しいからねー

牡蠣と卵のオイスターソース炒め レシピ

By skyfield 公開: 1月 28, 2014

  • 出来上がり量: 2~3 人前

材料

作り方

  1. まずフライパンに油を多目にひき、半熟くらいのいり卵を作って、いったんお皿にあげます。
  2. フライパンをきれいにして、油をひき、ニンニク、しょうがのみじん切りを香りがたつまで炒めます。
  3. きれいに洗って片栗粉をまぶした牡蠣を裏、表こんがりとやきます。白葱はスライスし、これも投入。
  4. 牡蠣が大粒なら酒をふり、途中で蓋をして蒸し焼きにしてしっかり火を通してください。
  5. 牡蠣に火が通ったら、1.の卵を再び投入し、紹興酒、オイスターソース、  砂糖、醤油で、お好みの味に仕上げます。
  6. 仕上げにごま油をとまわしかけて完成です!

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2 Responses to “牡蠣と卵のオイスターソース炒め”

  1. Aki より:

    やっぱり旬の牡蠣ですね!
    卵の半熟度合いに失敗でしたが、味はOKでした^o^

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