寒くなってくると、湯豆腐いいっすよねー。
今回は、湯豆腐用の醤油、作って見ました。
材料
醤油 150cc
味醂 60cc
酒 40cc
削りがつお 8g
水 45cc
作り方
1.鍋にみりんと酒を入れ、沸騰しそうになったところで火を付け、アルコールを飛ばします。
2.醤油と水を加え煮立ったら、鰹節を加えもう一煮立ちさせ、火を止めます。
3.このまま完全に冷まして、密閉容器に入れて、冷蔵庫保存。
煮付けにも使えますよー
寒くなってくると、湯豆腐いいっすよねー。
今回は、湯豆腐用の醤油、作って見ました。
材料
醤油 150cc
味醂 60cc
酒 40cc
削りがつお 8g
水 45cc
作り方
1.鍋にみりんと酒を入れ、沸騰しそうになったところで火を付け、アルコールを飛ばします。
2.醤油と水を加え煮立ったら、鰹節を加えもう一煮立ちさせ、火を止めます。
3.このまま完全に冷まして、密閉容器に入れて、冷蔵庫保存。
煮付けにも使えますよー